ESTAMBUL, la delicia turca

Estambul

HISTORIA.-

Estambul es la ciudad que ha tenido 3 denominaciones en su historia, primero fue Bizancio hasta el año 330, y con la llegada de los romanos Constantinopla (en honor al emperador Constantino), nombre con el que se la llamó generalmente en Occidente hasta 1930. En 1453, los otomanos conquistaron la ciudad, pasando a ser de cristiana-ortodoxa a islámica. Le dieron el nombre de Estambul, este periodo del Imperio Otomano que va desde el 1453 a 1922, ha sido el de máximo esplendor de su historia, con el sultán Suleimán el Magnífico, que es cuando se producen sus mayores conquistas, llegando hasta las mismas puertas de Viena.

En 1923, Mustafa Kemal Atatürk, proclama la república de Turquía, aboliendo el Imperio Otomano, es muy querido en Turquía, se le adora y venera; en lo alto de Ankara es donde está enterrado, tiene un mausoleo impresionante y alrededor, una gran plaza, unas grandes construcciones con un aspecto faraónico, griego y romano a la vez.

LUGARES DE INTERES.-

Aquí tenéis una selección de los lugares que no hay que perderse nunca, ya que son de una gran belleza:

Crucero por el Bósforo
Desde la estación marítima de Eminönü, parten ferrys que te llevan hasta la misma boca del mar Negro.

Palacio de Beylerbeyi

Se encuentra en la parte asiática, y como veis a orillas del Bósforo. También es digno de ver el palacio Dolmabahce (a semejanza de Versalles), está en la parte europea, fue la última residencia de los sultanes y luego de Mustafa Kemal Atatürk (en todas partes está su fotografía).

Cisterna Basílica

Mezquita Azul (Sultanhamet)

 Topkapi

Aquí existe un museo de la época otomana, gran cantidad de joyas, donde está expuesto el famoso “puñal Topkapi”.
También se encuentran varias reliquias del profeta Mahoma continuamente acompañadas por el rezo del muecín.

Dentro de Topkapi, existe un restaurante donde aparte de comer bien (no se sirven bebidas alcohólicas) disfrutareis de unas vistas sobre el Cuerno de Oro, mar de Mármara y el comienzo del Bósforo, espectaculares.

Gran Bazar y Bazar Egipcio (especies)

Santa Sofía

LUGARES A VISITAR QUE NO ESTAN DENTRO DE UNA GUIA.-

Çorlulu Ali Paşa Medresesi
Este recinto está al lado de un antiguo cementerio, donde existe un restaurante y de aquí se pasa a la zona de ocio donde puedes fumar unos narguiles, tomar un café, un té o simplemente una Coca-Cola. Tiene un encanto especial, es conveniente visitarlo.

Está en la misma calle por donde pasa el tranvía nuevo (calle Yeniceriler), en la misma acera donde está El Gran Bazar, pero un poco más abajo en dirección a Santa Sofía.

 El café de Pierre Lotí

Este lugar está en la parte alta del barrio de Eyüp, es muy interesante, lleno de vegetación y relajante. Desde aquí, como podéis apreciar, se ven unas vistas espectaculares del Cuerno de Oro y de la ciudad.
Si tenéis suerte, podéis coger una mesa junto a la barandilla y tomar un té y disfrutar de la grandiosidad del espectáculo.

Pegado a este mirador se encuentra un cementerio muy antiguo, bien cuidado y agradable de recorrerlo, que te lleva al teleférico y a la zona baja donde se encuentra la mezquita de Eyüp, lugar de peregrinación para los islamistas. Este barrio es el más musulmán de Estambul.

Mezquita de Rüstem Pasa

Es una pequeña mezquita, situada en la parte de atrás del Bazar Egipcio (bazar de las especias), distrito de Eminönü, en una encrucijada de callejuelas. Fue diseñada por el arquitecto imperial Sinan. Vale la pena visitarla por la gran cantidad de azulejos de Iznik del periodo temprano.

El distrito Levent, como si fuera Manhattan

Levent es un barrio de rascacielos, grandes centros comerciales y zona de negocios en la zona de Besiktas, zona europea de Estambul.

Calle Istiklal

Esta calle es emblemática, al igual que la Gran Vía en Madrid o Las Ramblas en Barcelona. Es una calle peatonal llena de tiendas, cafés y pastelerías y por donde discurre el tranvía viejo, muy bonito, toda una atracción turística. Como se aprecia en la foto, limpieza total, ningún papel en el suelo.

 

Torre y puente de Galata

Vale la pena subir al mirador para disfrutar de unas vistas espectaculares. Si os apetece, también se puede cenar en la planta superior con espectáculo, baile de la danza del vientre, etc. recogida y vuelta al hotel, todo incluido 80 €/persona (un poco caro, no!?).

En la parte de arriba del puente y por la zona central, pasa el tranvía nuevo que tiene fin o principio de línea nada más cruzar el puente, en el funicular subterráneo “túnel” y en las orillas pegados a las barandillas a todas horas, hay gran cantidad de pescadores de caña. La parte inferior del puente, está ocupada por restaurantes.

 VIAJE.-

Viajé a Turquía con mi pareja en la 2ª quincena del mes de Mayo, 1 noche en Estambul, 2 en la Capadocia, 2 noches en Esmirna, visitando las ruinas de Éfeso y Pérgamo y a la vuelta 5 noches en Estambul.

El viaje lo organicé por el sistema de circuito para La Capadocia y Esmirna al 100% y en Estambul un 40% y el resto a nuestro aire.

El hotel en el que estuve en Estambul, es de capital español, en la calle Yeniceriler (la que pasa el tranvía nuevo), está enfrente de la universidad, de la mezquita de Beyacit y del Gran Bazar. La habitación daba a la calle y por las noches con las cortinas de los ventanales abiertas, la mezquita de Beyacit iluminada estaba como dentro de la habitación, semejando el decorado de una ópera. Os aconsejo que reservéis el hotel en esta zona, cuanto más cerca de Santa Sofía mejor. Hay muchos hoteles y de precios para todos los gustos. Podéis ir a pie a las zonas turísticas más importantes y si no en el tranvía nuevo, que pasa por lo mejor de la ciudad vieja y te deja en el puente Gálata, además es muy cómodo y barato.No recomendamos el hotel en la zona alta, porque luego el regreso es muy pesado cuesta arriba (unos amigos tenían el hotel cerca de la plaza Taksim), de todas formas si no se quiere ir a pie, existe un funicular subterráneo “túnel”, que va desde el puente de Gálata al tranvía de la calle Istiklal.

A esta plaza, la de Taksim (siempre llena de gente) hay que ir, pero no todos los días; de esta plaza sale la calle emblemática “Istiklal” y te deja más o menos en la torre de Galata (toda de bajada).

Donde acaba el tranvía y hasta la torre de Gálata, hay innumerables callejuelas todas en pendiente, llenas de tiendas, cafeterías, bares, restaurantes, terrazas, donde el ambiente es formidable, buen sitio para callejear.

TIEMPO.-

El tiempo era muy agradable para ir con manga larga y chaqueta, y en las horas centrales del día con mangas de camisa. En Ankara diluvió y el vuelo hacia Esmirna, se retrasó 2 horas. Los 3 vuelos que hicimos dentro de Turquía con la Turkish Airlines, fueron perfectos y con una atención exquisita.

El aire de Estambul, es limpio y cristalino, y el cielo de un azul intenso, estuvimos en el mes de mayo.

RESTAURANTES.-

Restaurante House of Medusa

Este restaurante se encuentra en la calle Yerebatan nº 19, está en la misma acera de “La Cisterna Basílica” y muy cerca de Santa Sofía.
Aquí se rodo una escena de la película “Pasión Turca”, protagonizada por Ana Belén.

Es un edificio de madera (típico de Estambul) con una terraza frente a él, nosotros comimos en el exterior. La comida muy buena y de calidad, puedes beber cerveza o vino.

 Restaurante Divane A

Se encuentra en una travesía de la calle Yeniceriler, (en esta calle es donde se encuentra la Universidad, una de las muchas puertas del Gran Bazar, el Çorlulu Ali Paşa y es por donde pasa el tranvía nuevo), pues bajando hacia Santa Sofía, se encuentran un sinfín de calles estrechas dedicadas la mayoría de ellas a la restauración, todos los restaurantes con mesas en la calle y algunos con música turca en directo. La comida muy buena.

Delicias turcas

Es imprescindible comer el Kebab a la brasa, bien al plato o entre el pan de pita, o sino el kebab guisado en olla de barro, ¡está buenísimo!.

Y para postre, merendar o cuando queráis, no dejéis de tomar “Las Baklavas”, es un pequeño pastel para comer de un bocado o dos, los hay de varios sabores, de nueces, pistachos, etc. a mí me gustaron mucho los de cabello de ángel, están realmente buenísimos y acompañados por el té o el café turco.

En Turquía los dulces son muy buenos y muy variados, tienen fama “las delicias turcas”, hasta en el hotel tenían mermelada de “pétalo de rosas” para desayunar.

En toda Turquía, no podrás comer ningún derivado del cerdo, así que tienen embutidos, fiambres y jamones del vacuno, muy bueno también.

Con respecto al precio, tened en cuenta, que en Turquía, la vida es mucho más barata que aquí y las comidas son la mitad de precio de lo que pagarías en España.
En los restaurantes que estuve, se puede decir que en un 50% no te sirven alcohol, así que al agua embotellada o a la Coca-Cola. También he de deciros, que no hemos encontrado ningún sitio de lo que se suele decir “guarro”, todo muy limpio e higiénico.

Por las noches, se sirve la cena, bien en el interior o exterior de los restaurantes, pero sobre todo en las terrazas, y si tienes frio, el camarero te acerca un chal para que te cubras; todo un detalle.

 Los aseos, como diría una castiza, como una patena, en todos los sitios, hay una mujer que se encarga de su limpieza, en los lavabos hay gel y maquinas con toallitas. He de advertiros que existen 2 tipos de aseos, a la turca (plato para estar en cuclillas) e inodoro tradicional a la europea, así que mirar antes, cual es el que más conviene.

Sensaciones de Estambul

Estambul es una ciudad de 15 millones de habitantes, deja huella, poso, que no pasa inadvertida, atrapa, al igual como Nueva York, París o Roma.

Pero, Estambul es diferente, cinco veces al día escuchas la llamada al rezo del muecín desde los minaretes de las mezquitas (que hay muchas), dándole un toque de magia y recogimiento.

Es Europa y Asia a la vez, separada por el Bósforo, con una longitud de 30 Km., y una anchura mínima de 750 m., este estrecho del Bósforo, comunica por el Norte, con el mar Negro y por el Sur con el mar de Mármara. El Bósforo lo ves desde la mayoría de las calles que bajan hacia los muelles, y si estas cerca huele a ese olor tan característico del mar, brea, hierro, sal, a barco y además se oye el piar de las gaviotas y el ulular de las sirenas y bocinas de la inmensidad de barcos que lo atraviesan continuamente, bien sean barcos de pescadores, cruceros (cuando yo estuve había 6), cargueros, petroleros, barcos de guerra, portaviones, submarinos, etc, la mayoría de la armada rusa, que tiene su base en el mar Negro, dándole un aire enigmático y misterioso y sobre todo el continuo trasiego de ferrys que comunican los barrios de la ciudad.

Las aguas del Bósforo, como veréis en las fotos, están siempre en movimiento, existe una corriente continua, la de la superficie va del mar Negro al mar de Mármara, y a unos metros de profundidad al contrario, esto es debido a que el mar Negro tiene una densidad menor (más dulce, desembocan grandes ríos, uno de ellos el Danubio) y por lo tanto flotan sobre las aguas procedentes del mar de Mármara y Mediterráneo, más salado y pesa más. Está prohibido bañarse.

Tiene muchos jardines, muy bien cuidados, y las riberas del Bósforo, son de una vegetación y verdor intenso.

La mayoría de los estambulíes visten a la europea, solo ves a algunas mujeres que visten a la turca, abrigo largo y pañuelo a la cabeza (hiyab).

La juventud es como en el centro de Europa, visten a la moda y a las últimas tendencias. Si te acercas a las inmediaciones de un estadio de fútbol, el del Besiktas, como nos ocurrió a nosotros, verás la misma indumentaria, banderas y bengalas como si estuvieras en Munich.

 Y sobre todo lo que más impacta son los estambulíes. Son muy alegres (sobre todo los comerciantes), simpáticos, abiertos, acogedores, tolerantes, siempre con intención de ayudar, de hacerte la estancia muy agradable, te invitan a participar en el baile de su música envolvente y embriagadora. En contra, los vendedores ambulantes de la plaza de Sultanahmet son pesados y empalagosos, te ofrecen flautas, peonzas, gorritos, todo artesanal, también he de deciros que es barato y la flauta suena.

Sobre todo, en ningún momento notas ninguna inseguridad ciudadana, ves a la policía por la calle de las zonas turísticas, al igual como también la ves en Roma y en Nueva York, la de París se ve menos porque parte de ella va de paisano.

Estambul (Patrimonio de la Humanidad) es una joya, pero realmente para mí, la joya de la corona es sin lugar a dudas Santa Sofía y Topkapi.

Resumiendo, Estambul es preciosa y una delicia.